炖牛肉

1.牛肉切成小块，用冷水浸泡30分钟，中间换一次水。

2.牛肉冷水入锅，加入姜片、料酒。

3.大火烧开煮2分钟，撇去浮沫。

4.捞出用温水洗净。

5.葱切段，姜切片，备好其他调料。

6.锅中加入食用油烧热，放入牛肉和冰糖翻炒至冰糖融化，加入步骤4中的其他调料。

7.倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒至上色。

8.将上好色的牛肉倒入电压力锅中，倒入煮过牛肉的汤和盐，炖50分钟。

9.盛入盘中。