大盘鸡

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  1.把鸡肉剁成块。清洗干净。
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  2.水开放鸡肉焯水，撇去浮沫。
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  3.盛出备用。
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  4.葱姜蒜干红辣椒。
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  5.起锅烧油，放葱姜蒜干辣椒，炒出红油。
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  6.放鸡肉翻炒，放料酒，生抽，老抽上色，在煸炒。
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  7.把鸡肉放在开水中，加调料包，盐，炖四十分钟。
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  8.放入土豆炖五分钟。锅中的水要宽松一些。
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  9.把提前和好的面做成小集子，刷上点油。
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  10.把醒好的面抻开放入锅中，
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  11.煮五分钟。
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  12.放入青红椒翻炒均匀。
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  13.出锅，先把面放在碗底。
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  14.在把所有的食材放在碗中。即可食用。孩子们吃个精光。

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