卤凤爪

开心果6207

卤凤爪

腌制鸡爪制作过程其实很简单的，家里有的料我都放点，这次我加了新奥尔良烤翅料，晚上腌制后第二天就可以制作啦，把鸡爪倒入蒸馒头锅里，水要把鸡爪全部掩盖住就可以啦，然后再用料包放入各种作料、再放入所有的料后煮开后小火煮变色大概10分钟，用预热闷下可以啦，不要煮烂那么不美观。我经常做都是凭感觉呵呵。做多啦就有经验啦，鸡翅、鸡大腿都是这样腌制的，然后可以用微波炉烧烤、烤箱烧烤、可以放孜然、咖喱粉、麻辣粉等等。

主料

鸡爪1500克

辅料

卤凤爪的做法步骤

1.盐适量
2.料酒适量
3.酱油适量_
4.胡椒粉适量
5.鸡精适量
6.花椒、大料、小茴香、香叶、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料适量。
7.腌制时葱切段姜切片，
8.白糖适量
9.新奥尔良鸡翅适量
10.鸡爪洗干净后要用清水泡泡血水
11.1、把各种料放入腌制第二天就可以啦，腌制的料水要把鸡爪掩盖住。2、煮鸡爪是再放入各种作料
12.1、卤鸡爪的水要把鸡爪掩盖住2、大火煮开关小火煮大概10分钟关火焖起来就可以啦。3、就是把鸡爪煮变色就差不多啦3、千万别把鸡爪煮烂啦不美观了

小窍门&温馨提示

注意：煮鸡爪时间不要长、大火顶开后小火煮下变色焖起来即可。不要煮烂那样不美观啦。

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