炸豆腐

1.将500克的冻豆腐自然解冻后切成方块。

2.3个鸡蛋，分2次加入30克面粉，搅拌均匀成没有颗粒的鸡蛋面糊。

3.将冻豆腐片裹满蛋液面糊。

4.油温五成热，小火将豆腐片炸至两面金黄即可。

5.捞出控油摆盘。

6.热油爆香葱姜蒜末。

7.加1勺黄豆酱、1勺辣椒面、1勺孜然粒、1勺白芝麻（根据个人口味调整用料和用量）。

8.充分炒香。

9.加入适量温水，大火烧开后，加1勺盐、1勺糖、适量胡椒碎（也可换成胡椒粉）。

10.小火熬香酱汁，撒上葱花和香菜即可（根据个人口味决定是否加淀粉水）。

11.淋在炸好的豆腐片上，有一种孜然烤肉的味道😄～