红烧排骨

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红烧排骨

排骨是我们餐桌常见的肉类食材，做法各异，红烧排骨是比较传统的做法。家庭制作红烧排骨颜色红亮、味香浓郁、色香味俱全。

主料

猪排骨1000g

辅料

调料

红烧排骨的做法步骤

1.排骨反复洗净泡出血水，放入锅中焯水、加入料酒、葱段，焯至无血水即可。
2.焯好的排骨放入高压锅中。
3.加入适量水，葱段、姜片、煮肉料包、老抽、红烧酱油、红曲粉、盐，高压锅压制20分钟即可。
4.压制好的排骨。
5.从锅中捞出排骨。
6.再将炒勺放入适量的油，倒入排骨、加入适量的肉汤烧制（因咸淡适宜，没再加盐)。
7.一排红烧排骨出锅了，撒点绿葱碎点缀，肉质鲜香可口，色香味型俱佳。

小窍门&温馨提示

浸泡出排骨血水以去腥。

分类：热菜家常菜

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