鱼香茄子

1.1个长条茄子切成条。

2.用微波炉高火加热4分钟左右至茄子变软（具体时间取决于自家火力大小）。

3.【配菜】1个螺丝椒切丝、1小把黑木耳提前泡发好洗净切丝。

4.80克猪肉切成丝，加适量柠檬汁、味极鲜搅拌均匀，再喷点橄榄油锁住水分，腌制十分钟左右。

5.油热下肉丝，炒至变色盛出备用。

6.锅内留底油爆香葱蒜末，放入配菜翻炒均匀。

7.再放入茄子条翻炒均匀。

8.最后倒入肉丝炒匀。

9.加入一袋鱼香肉丝调料、少许清水搅拌均匀。

10.炒至茄子入味即可。

11.【鱼香茄子】香辣下饭～