葱油拌面

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葱油拌面

葱油拌面是上海招牌美食，是以面条为主料，葱油为调味料的家常面食，葱油拌面鲜香、面条韧而滑爽。

主料

凉面面条适量

辅料

葱油料

葱油拌面的做法步骤

1.锅中先放入葱根部分，小火炸制。
2.再放入绿葱叶继续小火炸香。
3.捞出葱叶。
4.加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖混均倒入锅中。
5.翻炒至冒泡即可盛出。
6.锅中水开煮面(我用的是做凉面的面条)。
7.煮至自己需要的成熟度。
8.捞出面条多次过凉，放盘中。
9.舀3至4勺葱油拌料，放入小香葱碎。
10.孩子们喜欢吃的葱油拌面(每次去饭店必点)，今天自制葱油拌面味道好香，面条韧且爽滑。

分类：面条

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