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食材明细
主料
土豆
2个
辅料
五花肉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
配料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
香油
适量
土豆烧肉的做法步骤
1.
土豆洗净去皮切块,清水洗干净淀粉。
2.
五花肉切块。
3.
葱姜切好,在准备适量香叶、桂皮、八角、冰糖。
4.
锅中水烧开,倒入洗干净的肉块,烫3到4分,撇出浮沫,然后捞出肉块沥干水份。
5.
锅中底油,油七层热,加姜片和葱白爆香一下,倒入沥干水的肉块煸炒出油,然后加人酱油、盐、八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒上色,加入适量的清水,大火煮开后撇去浮沫。
6.
倒入土豆块。
7.
加入适量水,中火烧至土豆软烂。
8.
待土豆熟透后,加适量蒜末。
9.
加少许盐调味淋入香油,大火收汁即可。
小窍门&温馨提示
用冰糖炒肉,可使菜色泽更漂亮。
分类:
热菜
家常菜
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