排骨烧冬瓜 独家

1.排骨洗净。

2.冷水下锅，放料酒，花椒焯水。

3.老抽、生抽、黄酒。

4.排骨放入锅内，放葱、姜、料汁烧开，煮10分钟，这样去一下腥味。

5.倒入开水、放盐，炖1小时。

6.冬瓜去皮。

7.切片冲洗一下。

8.葱、姜、大料。

9.锅内放油烧热，放入葱、姜、大料炒香。

10.倒入冬瓜，翻炒一会放盐。

11.放蚝油。

12.翻炒均匀。

13.炖好的排骨倒入冬瓜里面。

14.盖上锅盖，炖10分钟。

15.冬瓜熟透。

16.撒香菜。

17.成品。