芋头糕

1.香芋削皮。

2.切成长丝。

3.配料：腊肠、虾米、花生仁。

4.粘米粉和玉米淀粉拌一起。

5.加上清水调成酸奶状。

6.起锅烧油，倒入腊肠丁炒至干香。

7.放入虾米炒香。

8.放入芋头丝炒软。

9.加入盐、糖、十三香和鸡精。

10.拌匀入味。

11.转至小火，倒入粉浆。

12.翻拌凝固后关火。

13.撒入花生米拌匀。

14.准备一个方形的不锈钢盆，底部垫上油纸放便脱模，或刷上油也一样。

15.全部倒入盆内，压至平实。

16.水开入锅蒸40分钟，如浅一点的盆可缩短时间。

17.时间到。

18.撒上熟芝麻，彻底放凉后才能脱模。

19.脱模后切成小块，可直接吃，也可加热煎着吃。

20.煎至表面微黄更香。

21.成品。泡上一壶清茶配上芋头糕，平淡简单的日子最美。