土豆炖牛肉

1.牛肉冷水下锅，加入料酒焯水。

2.准备三瓣大蒜切片，一根大葱切长段，姜片八片，大料两颗，冰糖八颗备用。

3.凉油放入冰糖，待冰糖随油温融化变色融化。

4.倒入葱姜蒜八角，爆炒出香味。

5.倒入牛肉，继续翻炒至牛肉微微变色。

6.改小火放入3汤勺生抽，1汤勺老抽、一汤勺蚝油，继续翻炒一两分钟至牛肉上色。

7.倒入1.5L开水，大火烧开，改中小火慢炖一个半小时，可根据个人喜好加一包炖肉料包。

8.土豆滚刀切块备用。

9.炖至一个半小时后捞出葱段倒入土豆，加一调料勺盐，改大火继续炖15分钟。

10.大火收汁，出锅。