烤生蚝

1.炸蒜蓉一定要中小火，分次加入蒜蓉，喜欢吃辣的可以最后加点小米辣一起炸，因为小米辣的水份比较多，不耐炸容易糊。
2.烤生蚝时还可以加入少许生抽调味，最后撒上葱花。
3.有个开蚝的经验分享给大家，遇到长得不规则的蚝怎么都插不进去刀的，可以把蚝放蒸锅里面蒸一分钟，蚝就自动开出一个小口了，然后用小刀🔪把蚝肉上面的吸盘切断。
4.个人对比了烤箱烤和天然气上面直接烤，烤箱烤不用守着，上火200度烤3-5分钟即可。中途看蚝肉烤得缩水时，记得加蒜蓉。天然气上直接烤，看蚝肉缩水就加入蒜蓉再烤一会儿，最后加入小葱。