自制肠粉

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自制肠粉

肠粉是广东非常有名的传统小吃，属于粤菜系。肠粉的食种品种繁多，所用食材广泛。制作便捷(我是首次试做)，质感细腻嫩滑，富有弹性、美味鲜香。

食材明细

主料

肠粉1袋100g

辅料

调料

料汁适量

自制肠粉的做法步骤

1.网购肠粉100g。
2.加入170g至200g均可搅拌均匀，静置10分钟(我加入的是170g)
3.新买的不锈钢盘比较小，刷薄薄的一层食用油。
4.鸡蛋打散用。
5.倒入一大勺的肠粉浆，倒一些鸡蛋液，再加入一点苦菊叶（加什么菜随意)。
6.蒸第二盘(每次2分钟，鼓大泡即可)。
7.我这肠粉盘应该是最小的，得看自己家锅是否放得下，蒸好用刮板刮起。
8.我家也只有这铁锅口才装得下肠粉盘（量好尺寸再购买)。
9.准备料汁。
10.肠粉都蒸好放人盘中，切段也行，不切也可，倒入料汁，摆入小葱花、红椒缀点缀即可，口感细腻嫩滑。

分类：小吃早餐

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