肉夹馍 独家

1.锅里倒入适量的食用油把冰糖炒出糖色，放入焯水后的猪肉编程上色(买了肥肉练猪油，皮顺便也卤了)。

2.加入耗油，老抽，生抽继续翻炒。

3.再加入和肉差不多的水，放入卤肉包煮开。

4.水煮开后改小火焖煮半个小时。

5.根据情况加入适量的盐，翻拌均匀后捞出猪皮，盖上锅盖让肉继续焖煮半小时。

6.把肉放在汤汁里浸泡着。

7.面粉500克，酵母5克，白糖10克。

8.搅拌均匀，用260克水和面。

9.揉成面团。

10.分成小剂子，搓条。

11.擀牛舌状，从一头卷起。

12.收口朝下。

13.按扁。

14.用擀面杖擀薄，等待发酵完成。

15.发酵完成后放入电饼铛中火烙至表面金黄。

16.卤好的肉加入青椒剁碎。

17.夹入烙好的饼中。