烧椒酱

1.青椒和剥好的蒜米清洗干净后晾干水分，这种青椒口感微辣，做烧椒酱最适合不过了。

2.大蒜打成碎粒。

3.青椒剪去根部。

4.青椒倒入锅里干炒。

5.用锅铲按压翻炒。

6.炒成表面起酥皮即可。

7.放凉。

8.再打后碎粒。

9.青椒和蒜放入大碗里。

10.加入盐。

11.锅里热油。

12.烧至滚烫后浇入碗内，激发出香气。

13.用筷子搅拌均匀。

14.再加入酱油、蚝油、鸡精调味即可。

15.成品。

16.放凉后装入瓶罐保存。