豉汁蒸凤爪

1.鸡爪子洗干净关节处切开挤出积液。剪掉指甲。改刀。用盐水泡出血水。

2.泡好的鸡爪放葱、姜、大料、桂皮。煮20分钟。里面（水开撇去浮沫）。捞出控干水分。

3.柱候酱、海鲜酱、蒜蓉辣酱加三陈皮的水调成酱汁。炒锅上火放底油。洋葱末、蒜末，陈皮碎爆香。倒入酱汁。小火炒制粘稠出香味。