剁椒鱼头

莱拉小厨房发布

剁椒鱼头

这世上的很多菜并不难，难的是你没有去做。

主料

鱼头半个

辅料

剁椒适量

调料

食用油适量

剁椒鱼头的做法步骤

1.新鲜大鱼头半个，约1至2斤，处理干净，控水。
2.锅中加入足量水烧开（一定要足量）。
3.我用的是成品的蒸鱼头专用剁椒。
4.将剁椒铺满鱼头，均匀地淋上食用油，上锅，盖盖，大火蒸12分钟，关火焖1分钟。
5.

小窍门&温馨提示

1、全程大火蒸，但不要用带压力的锅蒸。
2、水开后再放上鱼盘，过程中不要开盖。
3、鱼头一定要新鲜，现买现做。

分类：热菜家常菜

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