陈醋菠菜花生米

1.花生炒熟备用。

2.菠菜清洗干净后除去根部。

3.另起锅烧水，待水开后放入菠菜焯两分钟。焯水时间不要太短，这样菠菜中的草酸无法去除。

4.焯好的菠菜过凉水，然后用手把水分攥干。

5.把蒜瓣切碎，干辣椒切段放入碗中。

6.食用油烧热后浇入碗中。注意油温不要太热，否则辣椒糊了就不好吃了。

7.调汁，加入陈醋，一品鲜酱油，盐，白糖，味精，搅拌均匀。

8.所有食材放入盆中，采用抖拌的方法把菜拌好，千万不要用手挤。