凉拌鸡爪

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凉拌鸡爪

随着年越来越临近，试着做年夜菜肴的自创菜，主料为无骨鸡爪，辅料则用黄瓜造型摆盘，使冷菜呈现出既有新颖的造型，又有劲道凉爽的口感。

主料

鸡爪适量

辅料

焯鸡爪

料汁

生抽适量
白醋适量
鸡精适量
芝麻辣椒油适量

凉拌鸡爪的做法步骤

1.将鸡爪反复洗净，再泡清水。
2.锅中加入各种调料，葱、姜、盐鸡爪。
3.煮10分钟捞出并过凉。
4.黃瓜洗净。
5.用刮㓟将黄瓜刮成片状。
6.分别卷成如图所示。
7.将料汁倒入鸡爪上拌匀（分次加入)。
8.将鸡爪拌匀入味。
9.

分类：凉菜家常菜

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