家常版之糖醋排骨

ljy20011223 发布

家常版之糖醋排骨

主料

排骨1.5斤

辅料

糖醋排骨的做法步骤

1.准备葱姜蒜，喜欢吃辣椒的，可以适量放点干辣椒段。
2.排骨泡去血水，控干水分。
3.起锅烧油，放入五六粒冰糖，小火炒个糖色，微微冒泡即可。
4.倒入排骨煸炒，放入葱姜蒜、八角，炒至排骨微微有一点焦边，烹入适量花雕酒，倒入开水，撇去浮沫，加入老抽少许，生抽，醋，酸甜比例根据个人喜欢。
5.转入砂锅，加入两颗山楂排骨更加软烂，小火炖四十分钟左右，大火收汁即可。
6.

小窍门&温馨提示

开始加入调料可以不要加太多，微微上色即可，因为最后收汁入味颜色味道会比开始更加厚重很多，盐要少放。
味道根据自己喜欢调整，家常就是适合我们自己就是最好的。

分类：热菜家常菜

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