土豆丝炒韭菜

东北菜0453 发布

土豆丝炒韭菜

‌土豆丝炒韭菜是一道以土豆和韭菜为主料的经典家常菜‌，具有咸鲜脆嫩的口感，操作简便且富含膳食纤维。其核心做法包括土豆切丝浸泡去淀粉、韭菜切段后快速合炒，调味以盐、鸡精等基础调料为主。

食材明细

主料

辅料

土豆丝炒韭菜的做法步骤

1.韭菜洗洗，选择新鲜嫩绿的韭菜，切3-4厘米段，根部与叶片可分开处理。‌‌
2.切丝后需冷焯水5分钟去捞出用冷水除淀粉。
3.先炒韭菜后炒土豆，因为土豆焯水是熟的了，放入调料出锅就行。

小窍门&温馨提示

转大火快速翻炒30秒至1分钟，避免韭菜出水变软。‌‌

分类：热菜家常菜

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