-
1.150克玉米面加入120克开水。
-
2.搅拌均匀。
-
3.加入糖，再次搅拌均匀。
-
4.加入2个鸡蛋。
-
5.350克面粉。
-
6.5克酵母。
-
7.搅拌均匀至有大面絮，无干粉的状态。
-
8.加入15克猪油，搅拌均匀。
-
9.下手揉成光滑的面团。
-
10.收入大碗中，盖上保鲜膜。
-
11.放温暖处发酵至两倍大（现在温度高，40分钟左右）。
-
12.发酵好了。
-
13.发酵好的面团，排气，再次揉光滑，擀成大面片。
-
14.刷一点水，卷起来。
-
15.切成均匀的小子，整理一下。
-
16.依次放入蒸锅中，中间留出空隙，二次醒发，馒头生胚拿起来轻飘飘的，按压快速回弹就好了（20分钟左右）。
-
17.时间结束后，凉水上锅，大火，出汽后蒸12～15分钟，再虚蒸3分钟就好了。
-
18.出锅了。
-
19.成品图。
-
20.成品图，请品鉴。
菜谱
