自制猪心

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自制猪心

猪心是猪的内脏，对心脑有补益作用，以瘦肉为主，卤煮的猪心鲜香浓郁，咸淡适宜，香而不腻，亦可根据个人口味调料之沾之。

食材明细

主料

猪心1个

辅料

调料

自制猪心的做法步骤

1.将猪心焯水后，再放入调料，用高压锅压20分钟晾凉捞出。
2.将猪心对半切开。
3.再将猪心切成薄厚均匀的片状，猪心本身已具有咸淡适宜的味道，也可根据个人的口味调个料汁沾之，肉质不柴鲜嫩可口，还均是瘦肉，香而下腻，据说对心脏有补益的作用。

分类：凉菜家常菜

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