馒头（冷藏一次发酵版）

• 
  1.将面粉和干酵母倒入大碗
• 
  2.一边加水一边用擀面杖搅拌
• 
  3.将面粉搅成面片片
• 
  4.倒在案台上
• 
  5.揉成光滑面团
• 
  6.放入碗中，盖上保鲜膜松弛5分钟
• 
  7.取出，搓成长条
• 
  8.分割成80克一个的剂子
• 
  9.揉透搓圆，放入蒸笼
• 
  10.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
• 
  11.第二天凌晨取出，面团已经略略发过了
• 
  12.水滚后，大火上锅蒸制15分钟出笼

小窍门&温馨提示