老油条炒丝瓜

泽瑞妈妈

老油条炒丝瓜

主料

辅料

老油条炒丝瓜的做法步骤

1.丝瓜、油条.
2.丝瓜去皮切成滚刀块，放入淡盐水中(防止丝瓜氧化变黑），油条切块.
3.丝瓜放入沸水中快速焯水。
4.炒锅放少许油，放入油条小火煸至油条硬挺。（也可以直接炸一下）
5.炒锅放少许底油，放入葱花爆香。
6.放入焯过水的丝瓜，煸软。
7.煸炒到丝瓜稍稍出水，放入油条。
8.调入食用盐，鸡精翻炒均匀即可出锅
9.调料只用到了鸡精、葱丝、食用盐，却突出了丝瓜的清香、清新、清爽。

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