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干煸四季豆
范从建
发布
干煸四季豆属于川菜菜系,口味干香辣爽,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
豇豆
适量
辅料
油
适量
葱
适量
剁椒
适量
干辣酱
适量
醋
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
干煸四季豆的做法步骤
1.
四季豆择成合适的段,去筋,洗干净
2.
干净锅子烧适量水,水开后,放入四季豆略煮一两分钟到水再次开
3.
然后捞出四季豆,沥干备用
4.
准备辅料,葱花,姜末,干辣椒,蒜末
5.
锅子里倒少量油,把四季豆放入,小火慢慢煸到表皮微焦
6.
加入一勺子干辣酱
7.
翻炒均匀
8.
加入所有的辅料,继续煸
9.
盛起,装盘
小窍门&温馨提示
主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口。
用料简单,煮出来的菜呈翠绿色,味道脆。
分类:
热菜
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家常菜
午餐
晚餐
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