剁椒鱼头

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  1.鱼头 一个 从中劈开
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  2.将盐 生抽 鸡精 料酒 葱姜段 均匀的抹在鱼头里面
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  3.将鱼头合上 腌制20分钟
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  4.鱼头表面 均匀抹上剁椒 豆豉酱
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  5.冷水上锅 大火20分钟后关火10分钟
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  6.将鱼头端出 把葱末 姜末放在鱼头上
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  7.锅内倒油 烧制冒青烟
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  8.将热油浇在鱼头上

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