麻酱豆角

1.豆角切成长段

2.锅中加入适量水，水开后加入豆角，再加少许盐和明油煮至断生。这样菜能保持碧绿。

3.捞出过凉水。

4.蒜加少许盐，味精捣成泥备用；取一小碗，加入少许盐，老抽，糖和适量温水搅开化匀制成料汁

5.取一小碗，倒入适量麻酱，分次加入料汁把麻酱懈开。

6.懈好的样子

7.在蒜泥中加些香醋拌匀，倒在码好的豆角上，最后再把调好的麻酱倒上即可。