石榴花炒腊肉

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石榴花炒腊肉

用石榴花炒腊肉，是一餐价廉物美而风味独具的白族民间偏方和大理地方药膳.
石榴花有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效，在一边品尝美食的同时也达到了排毒的目的，真是一举两得的美差。

主料

石榴花200克
腊肉70克

辅料

石榴花炒腊肉的做法步骤

1.准备好石榴花与腊肉
2.腊肉切条
3.准备好姜，葱白，蒜
4.石榴花剥开花瓣，剔去花蕊部分，把剩余的花瓣用清水漂洗干净
5.放入滚水中烫3分钟
6.除去过多的苦涩味后捞出
7.再放清水中浸泡、漂洗后待用
8.锅里油热，放下葱，姜，蒜爆香
9.放下腊肉煸炒至转色
10.加料酒，小火闷5分钟
11.放入石榴花
12.加盐煸匀
13.撒些葱花即可

小窍门&温馨提示

1.石榴花有苦涩味，所以要去除花蕊部分，再用开水烫过，再用清水浸泡，漂过，可以去除一些。
2.有苦涩味是正常的，不用担心。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生

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