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茄子煲
中级掌勺
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初级
烧
微辣
十分钟
主料
茄子
两个
肉末
适量
辅料
香菇
一个
胡萝卜
适量
配料
小米辣
适量
泡椒
适量
郫县豆瓣
一勺
味精
适量
生姜
适量
水淀粉
适量
香葱
适量
鸡精
适量
大蒜
适量
茄子煲的做法步骤
1.
茄子去皮切成条状,姜蒜切末、胡萝卜和香菇切丁、小米辣切斜刀、葱白切段、葱叶切花、泡椒切段
2.
锅中烧油至六成热时下茄条炸至变软漏出,锅内留底油下肉末炒至变色,加姜蒜末、泡椒、郫县豆瓣和葱节炒香后加香菇和胡萝卜翻炒几下加水调味,后加炸好的茄条烧至入味
3.
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