毛豆炒香菇肉丁

馋嘴豫厨发布

毛豆炒香菇肉丁

这个毛豆炒香菇肉丁我曾经在日志中发过，现在把它转换成菜谱，希望大家能够多多支持。

食材明细

主料

辅料

葱少许
姜少许
蒜少许
青红辣椒少许
淀粉少许

配料

毛豆炒香菇肉丁的做法步骤

1.将剥好的毛豆米洗干净放入盆中备用。
2.香菇和红萝卜洗干净后切成丁装盘。
3.猪瘦肉洗净后切成丁，用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀后腌制片刻。（我切的肉稍微多一点，做这道菜时用了一半。）
4.葱切成小段，蒜切片，姜切末。
5.锅中放入适量油烧热，将腌好的肉丁在热油中滑开炒熟，装盘备用。
6.将炒过肉的锅洗干净，以免锅底上的剩余的淀粉在加热时烧焦，锅中重新放入少许油，烹香葱姜蒜，喜欢吃辣的朋友可以放点儿辣椒，我炒菜时放了点儿青红辣椒。
7.往锅中倒入切好的香菇丁和红萝卜丁大火翻炒。
8.待香菇丁和红萝卜丁翻炒2-3分钟，放入毛豆米。
9.待翻炒2分钟后放入盐、十三香、肉丁一起翻炒。
10.将作料翻炒均匀后，在锅中加入适量的水，改用小火焖7-8分钟，最后出锅时放入少许老抽和鸡精翻炒均匀即可。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱秋季食谱午餐

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