手抓饼

温馨小饭桌

手抓饼

虽然是第一次做手抓饼，但做得比较成功，好有成就感。特意把做好的成品拿给老师品尝了一下，老师说做得不错，心里美！有一点小小的问题困扰着我，为什么电饼铛烙出来的饼会比较干呢？

主料

面粉600

辅料

配料

盐6-7.5克

手抓饼的做法步骤

1.盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
2.案板上抹油，将面团擀成长方形。
3.将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
4.撒上葱末。
5.将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
6.将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。
7.将面片合在一起。
8.从一头将面片卷起来。
9.轻轻地擀成薄饼。
10.电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。
11.用筷子抖一抖，即成手抓饼。

小窍门&温馨提示

因为面团很软，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。

分类：主食面食家常菜老人早餐台湾美食饼

查看全部(共11步)

手抓饼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页