剁椒鱼头

shxiuyan

剁椒鱼头

主料

胖头鱼头1个

辅料

配料

盐1茶匙（5g）
红油2茶匙（10ml）
西班牙橄榄油适量

剁椒鱼头的做法步骤

1.把鱼头洗净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面。再在鱼身上撒上适量姜丝。
2.上锅隔水蒸7分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇橄榄油和红油。
3.然后再放锅里蒸3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。

小窍门&温馨提示

1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗做法。

2. 瓶装的湖南红翻天剁椒超市都有售。

3. 用橄榄油烹饪味道更鲜美（上海秀沿商贸有限公司http://www.shxiuyan.com/）

分类：热菜家常菜川菜朋友聚餐午餐

查看全部(共3步)

剁椒鱼头的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页