苦瓜胡萝卜

舌尖上的感觉

苦瓜胡萝卜

主料

辅料

苦瓜胡萝卜的做法步骤

1.苦瓜清洗干净，用淡盐水浸泡十分钟；胡萝卜洗净，去皮
2.苦瓜去瓤
3.胡萝卜切小花
4.干锅小火倒油，油热，倒入胡萝卜，煸炒片刻
5.倒入苦瓜
6.加盐，继续煸炒，苦瓜变色，溜点水，加盖焖一两分钟
7.揭盖，大火，翻炒几下，将水炒干，关火。撒味精
8.装盘，上桌

小窍门&温馨提示

盐可以去除苦味，如果不喜欢苦瓜的苦味，在炒制的时候，可以适当多搁点盐。

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