尖椒兔

tonzhonjun

尖椒兔

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。是肥胖者和心血管病人的理想肉食，爱美怕胖的MM更是不可错过的每位O(∩_∩)O哈哈~

主料

兔肉适量

辅料

辣椒10个左右

配料

尖椒兔的做法步骤

1.姜蒜切片，泡椒切段，泡姜切片。
2.拇指椒切段。
3.兔肉切丁，用少许花椒、胡椒粉、生姜丝、生粉、料酒、食盐进行腌制，三十分钟左右。
4.干辣椒剪断。
5.炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入兔肉进行翻炒，大火炸2分钟左右后，转小火进行翻炒5分钟左右，兔肉就基本转为白色，捞出备用。
6.炒锅洗净后烧热，倒入适量食用油，油热放适量花椒爆香，放入剪好的干辣椒段，当干辣椒变为蟑螂色后倒入事先备好的姜蒜和泡椒等进行翻炒。适量的豆瓣酱进行翻炒。
7.倒入拇指椒，翻炒出香味后倒入兔肉，翻炒后出锅。可根据个人口味加入适量孜然。

分类：热菜私房菜川菜宴客菜午餐晚餐

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