家常回锅肉

• 
  1.把肉切片。这是冰过的，我想切开用冷水，容易解冻。
• 
  2.把胡萝卜、洋葱、青椒切小片，泡洗干净好木耳。
• 
  3.准备一小碗调好调料：生抽3小勺、老抽1小勺、米醋小半勺、鸡精小半勺、盐小许、生粉小许、水三小勺适量。
• 
  4.把肉用清水焯过去生，因为已经切片。如果是整块只煮六成熟就行。
• 
  5.热锅放少许素油。
• 
  6.把肉小火煸至出香味。装出待用。
• 
  7.锅中留油，把洋葱炒至出香味，得出的是葱油。
• 
  8.再把肉和木耳、胡萝卜、青椒放进去翻炒二分钟。
• 
  9.再把准备好的调料放进去，快速翻炒匀，然后 出锅即可。

小窍门&温馨提示