白灼虾——最鲜美的活虾吃法

玉食贝贝发布

白灼虾——最鲜美的活虾吃法

对于新鲜活虾，白灼的方式是最好的选择，能最大程度保持海鲜原有的鲜美味道。

食材明细

主料

新鲜活虾400克

辅料

配料

食用油适量

白灼虾的做法步骤

1.材料，新鲜活虾400克。
2.配料：葱、青红椒、香菜、生抽或者蒸鱼豉油、食用油。
3.虾冲洗一下。
4.冲洗净的虾加入稍许料酒晃均匀备用。
5.配料菜、葱等切成沫。
6.菜沫放置碗中，加入生抽或者蒸鱼豉油调拌均匀。
7.锅预热加入食用油，烧热。
8.烧热的油浇入调料碗中，调拌均匀备用。
9.锅中加水烧开锅，或者直接加入开水，不要太多，估计刚刚没过虾即可滴入几滴食用油，水开后下入虾盖锅盖3分钟即可，不要超过5分钟。
10.煮好的虾全都弯腰弓背（新鲜的表现）通体橙红色。
11.和调味汁一起成盘上桌。

分类：热菜家常菜

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