夏季最清新的下饭菜——葱香鲜藕片

丘颖bb

夏季最清新的下饭菜——葱香鲜藕片

夏季是莲藕上市的季节。清爽的鲜藕片配上小葱的嫩绿，绝对简单、绝对下饭。

主料

葱香鲜藕片的做法步骤

1.新鲜藕片去皮，对半切开。
2.洗净，切成薄片。
3.用清水泡着，以防氧化变黑。
4.姜去皮，切丝。
5.小葱去根，洗净，切小段。
6.藕片沥干水分。
7.锅中油烧热，大火。放姜丝爆香。
8.放入藕片，迅速翻炒。
9.直至藕片炒熟。
10.最后加入盐和葱花，翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

1、莲藕用新鲜的口感较好，老藕适合煲汤。

2、切好的藕片用清水漂洗两次，将表面淀粉洗净，口感清脆。

3、藕片如果不着急用，一定要用清水泡着，以免氧化变黑。

4、锅要洗干净，这样才能保证莲藕的原本颜色。

分类：热菜素食

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