五香素鸡

英子草23

五香素鸡

台风“海葵”刚过，绿叶菜的身价就暴涨，去菜场买菜一打听，鸡毛菜都卖到10元钱一斤，还是豆制品好，原价没涨，买了素鸡就做个“五香素鸡”吧

主料

辅料

五香素鸡的做法步骤

1.准备主料食材
2.素鸡洗净，切片吹干备用
3.木耳温水泡发，去蒂撕小片待用。
4.香菇温水中泡发，洗去沙粒，灰尘。
5.锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后
6.翻面煎至金黄，盛出。
7.锅中留二勺余油放入香叶、八角煸香
8.放入香菇、木耳翻炒3分钟。
9.放入素鸭，锅中放一大碗水（尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里）。放入盐、老抽、糖、加盖大火煮沸，小火焖煮15分钟。
10.煮至入味软嫩，汤汁收到稍干即可

小窍门&温馨提示

煎制素鸡时一定要热锅冷油，否则容易粘底。

分类：热菜家常菜秋季食谱

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