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玉米面馒头(冷藏发酵)
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玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。将玉米面加入面粉中做成馒头,可以提高馒头的营养价值
简单
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
玉米面
160克
面粉
340克
水
250克
干酵母
4克
玉米面馒头的做法步骤
1.
将所有用料倒入大碗
2.
和成光滑面团
3.
放入碗中,封好保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜
4.
第二天清晨取出
5.
排气,揉透
6.
搓成长条
7.
分割成等大的剂子
8.
分别揉透搓成圆形
9.
放入蒸笼,排好,加盖醒发20分钟
10.
冷水上锅,上汽后大火蒸15分钟,关火,继续焖3-5分钟
11.
揭盖
小窍门&温馨提示
关火以后,不要急着打开锅盖,以免出现皱皮。
也可以不冷藏发酵,揉好面团后,跳到第六步制作馒头
分类:
主食
家常菜
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