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下酒,下饭的超级好菜~~·香麻海兔子
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今儿逛菜市场,发现海鲜档有卖海兔子的,特新鲜,我就买了两斤,想到在青岛吃的香麻海兔子,就要流口水,今天自己试一试,发现味道超级棒!!!一起来学吧!
简单
烧
中辣
半小时
食材明细
主料
海兔
俩斤
辅料
大尖椒
一根
美人椒
两根
葱姜末
30克
干辣椒
10克
青花椒
5克
配料
盐
半勺
老抽
一勺
生抽
三勺
郫县豆瓣酱
一勺半
鸡精
两勺
料酒
一勺
糖
半勺
香麻海兔子的做法步骤
1.
将海兔子去掉眼睛和内脏,洗净备用,将葱姜切沫,备用。尖椒切块,美人椒切条,备用。
2.
倒油,烧热,加入葱姜末,青花椒,干辣椒,郫县豆瓣酱下锅炒香。
3.
下入海兔子,大火烧制,加入盐,老抽,生抽,鸡精,糖。
4.
这是会出大量的汤,大火把汤烧干,烹入料酒,加入尖椒,美人椒爆炒。即可出盘
5.
来两张成品图!!!(超级大娃娃脸)
6.
(超级大娃娃脸)
小窍门&温馨提示
就辆个要点,海兔子一定要买至少俩斤,不然一炒就不出数了,其次,锅一定要烧干,再加料酒,不然达不到去腥提鲜的效果。
分类:
热菜
川菜
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