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【秋天的美食】虾仁炝西芹

朱小白爱美食

虾仁营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还含有丰富的钾碘镁磷等矿物质及维生素、氨茶碱等成分。肉质松软、易消化、对身体虚弱病后需调整的人、特别是老年人有很大功效。虾含有丰富的镁,对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压和心肌梗死。虾的通乳作用较强,并含有钙、磷,对小儿孕妇有补益作用,对老人骨质疏松有功效。
芹菜味甘性凉,入肺胃肝经。秋季气候干燥,人们往往感到口干舌燥,气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,祛病强身,肝火过旺的人可以多吃些。芹菜有平肝降压的作用,芹菜含有酸性降压成分,对高血压特别有效;芹菜含有高纤维素,对肠癌有预防的作用。

主料
辅料
配料

虾仁炝西芹的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、虾仁、西芹都是凉性食材、姜末是温性食材、放在一起、是很好的搭配。
2、因为这是一道凉菜,所以要用熟水(纯净水)过一遍。
3、如果没有纯净水、可以用自来水烧开后凉透。

分类: 凉菜 家常菜 孕妇 老人 秋季食谱 午餐 晚餐 学生
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