精品小炒------------红烧茄子

喵喵1023

精品小炒------------红烧茄子

主料

茄子1根

辅料

香葱适量
大蒜适量
冰糖碎适量

配料

红烧茄子的做法步骤

1.1、茄子1根，香葱适量，大蒜适量
2.2、茄子切成滚刀块，放水中浸泡一会，捞出沥干。
3.3、大蒜和香葱分别切成末。
4.4、锅内放入植物油烧至4成热，放入茄子块炸至金黄色时盛出。
5.5、这是炸好的茄子块。
6.6、锅内留有底油，放入香葱末和蒜末炒香。
7.7、放入茄子块炒至软熟。
8.8、加入料酒、酱油、精盐、冰糖碎、鸡精，煮沸后用水淀粉勾芡。
9.9、这是装盘的红烧茄子。

小窍门&温馨提示

喵喵小贴士：

1、炸之前一定要控干水分。

2、小火炸金黄即可。

3、最后用水淀粉勾芡，稍微烧开一会。

分类：热菜

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