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手撕包菜
小骨朵儿
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一直喜欢吃包菜,记得第一次做包菜,倒了很多油,最后包菜炒焦了,但是菜叶子还是硬的~~
呵呵·现在发一个简单又家常适合新手们的手撕包菜~~~~~
简单
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
包菜
适量
辅料
葱蒜
适量
干椒
适量
配料
食用油
适量
盐
适量
醋
适量
蚝油
适量
手撕包菜的做法步骤
1.
包菜洗净备用
2.
用手将菜撕成大小合适的片,菜梗和菜叶分开放。
3.
锅中烧开水,将菜梗先倒入锅中,稍微淖水。
4.
再倒入菜叶,稍微淖水后捞起
5.
放入冷水中冲一下捞起备用
6.
锅中倒入少量油,放入干椒(由于某哥哥上火不能吃辣,所以我没有放辣椒哦~~)、蒜、葱、醋炝一下,倒入菜,翻炒一分钟,放入少量蚝油、适量盐,再翻炒均匀即可出锅。
7.
撒上葱花~(因为家里有枸杞,所以偶撒了几颗枸杞~~最后威逼利诱某哥哥吃了下去~~哈哈·)
8.
2个人的简单晚餐~~~~开吃喽~~~~
小窍门&温馨提示
淖水的时候,包菜梗最好是先放进去哦~~因为菜梗耐煮,如果一起放下去,菜叶子的营养容易流失~颜色和口感也不太好~~~~菜梗淖好后,菜叶子只需稍微的淖一下~~绰过水的菜炒的时候就快多了~~减少了爆炒的时间和油的用量~~~~
因为某哥哥上火~~所以没放辣椒~~~喜欢吃辣的童鞋们可以在放葱蒜醋的前放几根干椒~~~不喜欢吃酸的童鞋也可以不放醋~~~~~总之,简单滴不能再平常滴家常菜~根据咱们自己的需要调节料~~~
分类:
热菜
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