葡萄干蛋糕卷

京京~

葡萄干蛋糕卷

主料

葡萄干蛋糕卷的做法步骤

1.葡萄干要提前浸泡
2.将蛋黄和糖拌匀
3.加油拌匀
4.加奶拌匀
5.加入低粉
6.拌均
7.加葡萄干拌匀
8.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖
9.打至干性发泡
10.蛋白分3次加入蛋黄糊中
11.切拌均匀
12.倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡
13.烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟
14.蛋糕出炉后倒扣在油纸上,揭下上面的油纸
15.然后把蛋糕卷起来放入冰箱冷藏半个小时,拿出来切成自己喜欢的厚片即可

分类：糕点烘焙

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