玉藕烧排骨（加肉骨汤）

抓不住的果冻

玉藕烧排骨（加肉骨汤）

我比较懒，文字叙述不一定详细，但详细大家都能看懂。
天气渐冷老公又开始嚷着要吃肉，而且不像夏季一样要求吃清炖的，那为了饮食平衡，做这个玉藕烧排骨，好听吧？玉是玉米，藕是莲藕，河南这边叫莲菜。

主料

辅料

玉藕烧排骨的做法步骤

1.洗净
2.我习惯做肉菜都先过水焯一下，加一勺料酒，去浮沫。水开后捞出
3.一点点油，晃动锅子，使油沾满锅底
4.爆香葱姜，然后放入花椒八角
5.放入排骨，翻炒一下
6.加水，加香叶桂皮
7.大火烧开，去浮沫，加糖，中火炖20分钟（时间自己掌握，超市的鸡啊肉啊什么的比较嫩，好炖）
8.加玉米，莲藕，铺在上面吸收炖出来的油，非常香，炖5分钟，放盐炖10分钟
9.老公喜欢喝汤，给他盛一碗先
10.调味
11.把老抽倒在中间的汤里，这样用量就比较少，老抽会无意间增加你的钠摄入量，翻炒，大火收汤，加蒜末，翻炒，关火盖盖焖两分钟
12.当！当！当！当！

小窍门&温馨提示

盐和老抽后放是因为，先放，会被肉里吸收，这样想达到比较可口的咸度就放的比较多，后放的话用量相对少就比较可口又健康

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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