无肉也欢——【素烧茄子】

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  1.准备材料，将茄子、青红椒、香菜、洗净
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  2.茄子撕成块状
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  3.青红椒切块，香菜切小段，大蒜拍扁去皮
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  4.将所有调料兑成汁
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  5.茄子提前用盐腌制10分钟将水分挤出
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  6.锅中多放油，6成热后放入茄子炸软
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  7.炸好的茄子取出沥油，锅中剩下适量的油，加入蒜末
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  8.炒出香味后加入青红椒
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  9.煸炒一下加入调好的汁
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  10.加入茄子收汁放香菜出锅

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