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红烧鲫鱼
幸福小女人郭郭
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我是一个湖北的茹凉~
90后的我,喜欢简单的做菜
做给父母吃,做给孩子吃,做给老公吃,做给自己吃~
没有显赫的家庭背景 没有高贵的出身
一个普通的农村茹凉~~一个普通的小妞~
初级
烧
中辣
十分钟
食材明细
主料
鲫鱼
适量
辅料
韭菜
适量
配料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
蚝油
适量
酱
适量
醋
5g
红烧鲫鱼的做法步骤
1.
将鲫鱼去鳞去内脏洗净 撒入盐 料酒 胡椒腌制10分钟以上
2.
将锅烧热产入适量油 加热6成热将鱼入锅 煎至鱼尾翘起 微黄翻面
3.
煎至鱼尾翘起 微黄翻面
4.
翻面后鱼也煎至微黄后放入花椒 姜 蒜 炸香
5.
调料加入450ML水,根据鱼的量适量添加 将鱼淹着为准将水内加入耗油5G,酱油8G 醋5G 调料5G 辣椒适量看自己口味 搅拌均匀 这样调的料更均匀,鱼更好的吸收
6.
将调好的汤料倒入锅中大火烧开 转小火慢炖
7.
中间翻个面
8.
将韭菜切小段备用
9.
成熟后将鱼夹起到盘子里 锅内汤汁内加入韭菜 淀粉 白糖5G勾芡 淋在出上出盘即可
10.
一盘香喷喷的鱼就做好了吃鱼小心刺哦~
11.
这是另一个版本的鱼,就是勾芡的不同,味道嘎嘎的~~哈哈
12.
别流口水呀
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