油泼辣子

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油泼辣子

油泼辣子，用途非常广泛，比如做凉皮，凉拌面，凉菜，不放上一点辣子，不过瘾啊！家里就我一人能吃辣的，所以时间久了，就得弄一碗自己解解馋。这一款油泼辣子，用料非常简单，如果喜欢特别香浓的，可以加少许桂皮粉，八角粉，草果粉。

主料

辅料

配料

油泼辣子的做法步骤

1.碗中放辣椒面，加入花生油拌一下，这样不容易糊。
2.放入白芝麻。
3.放入葱末。
4.放入姜末。
5.放入蒜粒和盐搅匀。
6.将锅中的花生油加热。
7.趁热浇到碗中。
8.边倒边慢慢的搅拌，让它尽快的散热。
9.一碗油泼辣子做好了。再淋上两滴醋搞定。(放醋是关键啊,可提味的)

小窍门&温馨提示

1.芝麻可以多放一些，会比较香。

2.做好的油泼辣子放到次日,颜色会更好看,香味会更浓厚。

分类：热菜自制食材陕西菜

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