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麻婆豆腐
罗马仔
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豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康,还简单易做,是我们常吃的家常菜。豆腐做菜,口味可浓可淡,和所有食材几乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的营养,在餐桌上就要给它找好“搭档”。
初级
烧
未知
十分钟
食材明细
主料
豆腐
适量
牛肉
适量
辅料
豆瓣酱
适量
盐
适量
酒
适量
干红辣椒碎
适量
青蒜
适量
姜末
适量
花椒粉
适量
水淀粉
适量
酱油
适量
糖
适量
麻婆豆腐的做法步骤
1.
首先,准备好所有食材~
2.
锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入炒香。
3.
加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
4.
待豆腐熟后,改大火,加入水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。
5.
最后就可以起锅了,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
小窍门&温馨提示
烧的过程中一定要注意火候的控制,烧一道好菜最重要的就是火候~
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